Sobre mí
Mucho gusto, soy el Chef Oscar
Quiero ante todo agradecerles a todos por estar con este su humilde servidor. Yo crecí en un lugar privilegiado en su gastronomía, nací en Perú y viví en diferentes partes del País. Es por eso desde muy niño disfruté de los manjares marinos, el Callao ciudad de pescadores plato normal de todos los días y la gracia de tener una tía que era de una ciudad llamada «Chiclayo», dónde hay una infinidad de platos deliciosos como los tamales verdes o el majado de mariscos.
Luego, en mi adolescencia pude conocer la selva y su variedad de platos igual Juanes,Cecina y los jugos impresionates. Después, en mi adultez viajé por trabajo a todas las partes del Perú y por lo general el punto para comer algo bueno eran los mercados que nos permitían disfrutar todo lo que tenían esas maravillosas ciudades con tanta tradición e historia increíble en la gastronomía.
Le Cordon Bleu College a Culinary Arts North America
Miramar, Florida
Mi experiencia
Inicié un reto grande al dejar mi país para venir hace mucho tiempo a Estados Unidos, donde luego de mucho sacrificio y ya siendo ciudadano americano, inicié mi carrera de Chef en Le Cordon Bleu College a Culinary Arts North America. Ubicado en Miramar. La carrera que tomó dos años de Estudios.
Desde Grills en un restaurante Argentino, ceviches en restaurante Peruano y luego tuve la oportunidad de trabajar entre al rubro hotelero y trabajar para Waldorf Astorias Boca Raton Resort. Ha sido muy impresionante para mi tener la oportunidad de conocer gente de todas partes del mundo y darme cuenta que la gastronomía peruana es de tradición, pero existen muchísimas más fuentes de comida de tradición en el mundo. Lo bueno es que la comida peruana tiene muy buena base. Para mí será un orgullo compartir con ustedes mi experiencia profesional en «COOK WITH OSCAR»
Luego, en mi adolescencia pude conocer la selva y su variedad de platos igual Juanes,Cecina y los jugos impresionates. Después, en mi adultez viajé por trabajo a todas las partes del Perú y por lo general el punto para comer algo bueno eran los mercados que nos permitían disfrutar todo lo que tenían esas maravillosas ciudades con tanta tradición e historia increíble en la gastronomía.